Аппарат для мороженого: принцип работы, как выбрать для дома, отзывы

Самодельное мороженое — это изысканное лакомство. Побаловать семью любимым десертом несложно, достаточно купить специальный прибор для его приготовления. Самодельная мороженица чрезвычайно проста в использовании. Главное, чтобы десерт получился без красителей, стабилизаторов и консервантов.

Как работает мороженица для дома

Принцип работы одинаков для всех морожениц. Устройство состоит из морозильной камеры и венчика — венчика для перемешивания. Последний перемешивает компоненты в миске с определенной скоростью. Взбивайте ингредиенты 30-40 минут.

Устройство подключено к сети, но есть и механические устройства. Одновременно с перемешиванием смесь охлаждают. Мороженое замораживается из-за того, что стены очень холодные, минусовые температуры. Устройство обеспечивает равномерное замораживание смеси.

Виды аппаратов для приготовления мороженого

Различают автоматические, полуавтоматические и механические модели. Чтобы выбрать правильную модель, нужно понимать сильные и слабые стороны каждого.

Автоматическая мороженица

Аппарат снабжен компрессором, который создает необходимую температуру для приготовления торта. Поэтому автомат мороженицы в доме полезнее и удобнее.

Устройство не требует многочасового предварительного замораживания дежи в морозильной камере, а также обеспечивает постоянную температуру во время приготовления

Автоматические мороженицы изготавливаются из стали, пластика, серебра и нержавеющей стали. Объем чаши 0,5-2,5 литра. Мощность — 135-250 кВт. У полуавтоматического и механического устройства этот показатель намного ниже.

Внимание! Компрессор увеличивает габариты и вес оборудования. Поэтому при выборе устройства необходимо предусмотреть для него место.

Автоматическая техника делится на 3 категории:

просто;

приз;

морозильники.

Аппараты отличаются мощностью, максимальным весом мороженого, приготовленного в производственном цикле.

Автоматическая мороженица имеет множество преимуществ: скорость, практичность, легкость и практичность. Кроме того, есть аккумуляторная технология, которая значительно экономит потребление энергии. Автоматическая мороженица сигнализирует об окончании приготовления торта звуковым сигналом. Есть таймер и дисплей с удобной индикацией. К недостаткам можно отнести высокую стоимость, большой расход электроэнергии.

Полуавтоматическая мороженица

Такие модели оснащены двойными стенками, между которыми заливается теплоноситель. Хладагент — это вещество, характеристики и свойства которого включают низкие температуры кипения и испарения.

Хладагент способен накапливать холод, поэтому полуавтоматические мороженицы отправляются в морозильную камеру минимум за 12 часов до приготовления десерта

Домашние мороженицы изготавливают из пластика или металла. Есть венчик для смешивания смеси этих материалов и маломощный электродвигатель. Устройство автоматически выключается через время, указанное пользователем.

Такой бытовой прибор более компактный и занимает меньше места на кухне. Время приготовления 20-40 минут. Недостаток полуавтоматической мороженицы для дома в том, что в день можно приготовить только 1 кадку угощения, следующую порцию можно приготовить через день, когда чаша снова остынет. Плюс — небольшая мощность, до 40Вт, доступная цена.

Механическая мороженица

Недостаток: требует постоянного участия человека в приготовлении десерта. Он также охлаждается в морозильной камере, как полуавтоматический производитель мороженого для дома, а затем заполняется ингредиентами, приготовленными и смешанными вручную.

Таким приспособлением пользоваться не удобно, ведь на приготовление десерта уходит много времени

Внимание! Мороженое быстрее приготовить блендером и заморозить, чем с помощью механического прибора.

Как выбрать аппарат для мягкого мороженого

Первый критерий — это тип мороженицы для дома. Если в морозильной камере есть дополнительное место для хранения чаши, вы можете купить полуавтоматическую или механическую и тоже сэкономить. Если в холодильнике нет времени и места, лучше выбрать автоматический.

Далее следует обратить внимание на объем чаши. Емкость лучше выбирать так, чтобы при приготовлении порции лакомством могли насладиться все члены семьи. Бывают чаши от 1 до 15 литров. При выборе автоматического мороженицы для дома выбор чаши менее важен, поскольку в этом устройстве можно приготовить несколько порций подряд.

Внимание! В литровой емкости можно получить до 700 г мороженого.

Следующий не менее важный параметр — размер. Самодельная мороженица должна оставаться в морозильной камере. Для автоматического прибора нужно будет заранее выбрать место на кухне.

Последний шаг в выборе мороженицы для дома — это материал изготовления. Нержавеющая сталь более надежна с точки зрения стабильности и гигиены. Пластиковые модели дешевле. Здесь следует полагаться на финансовые возможности и помнить о долговечности, лучше нержавеющая сталь.

Как сделать мороженое в мороженице

Для начала нужно освоить основной рецепт, затем можно улучшать его и экспериментировать с разными вкусами.

Как приготовить домашнее мороженое в мороженице:

1. База — молоко и сливки. Перемешать и на медленном огне довести до кипения. Постоянно помешивайте.
2. 100 г сахара и 4 желтка взбить миксером до однородной массы.
3. Смешать две смеси, нагреть, остудить. Добавьте к ванильной массе 2 чайные ложки и вылейте в мороженицу.

Через 20-40 минут лопасти устройства начнут сильно крутиться, а это значит, что торт готов. Фризер для дома сигнализирует о готовности сладкого звуковым сигналом.

Готовую массу переложить в формочки или пластиковые / бумажные стаканчики. Отправьте его в морозилку, чтобы он заморозил. Можно заморозить в большой форме и подавать мороженое с шариками, украсить шоколадом, орехами.

Рейтинг морожениц для дома

Составленный рейтинг поможет определиться с выбором модели с учетом мнений и отзывов покупателей, которым удалось приобрести такую ​​технику. Большим спросом пользуются автоматические домашние мороженицы.

Устройства были отобраны по лучшим техническим характеристикам, отзывам клиентов, советам экспертов и цене.

Мороженица для дома Homeclub

Экономичный вариант устройства позволяет быстро приготовить мороженое. Корпус выполнен из прочного пластика, по форме — шар, состоящий из двух частей. Верхняя крышка прозрачная, что позволяет наблюдать за процессом.

Мороженица Homeclub готовит за один раз 600 мл смеси. Этого хватит на две порции. Перед использованием чашу необходимо поместить в морозильную камеру на 8 часов, так как в данной модели нет компрессора, она полуавтоматическая.

Если не учитывать время застывания миски в морозильной камере, вместо лакомого кусочка вы получите топленые сливки

Двигатель взбалтывает содержимое 15-20 минут. Готовый десерт можно хранить в посуде до 5 часов и не хранить в холодильнике.

У мороженого Homeclub низкая производительность и отсутствует держатель крышки.

Мороженица для дома Fresh trend

Эта модель управляется одной кнопкой, оснащена двойной лопастью для равномерного перемешивания без комков и высококачественным насосом охлаждающей жидкости для более длительного охлаждения.

Издает шум. Сделайте мороженое за 15 минут

По отзывам, мороженица Fresh trend хороша. Есть инструкция по применению, где также указано несколько рецептов. Недостаток: крышка не фиксируется в рабочем положении, в некоторых моделях отходит немного.

Мороженица для дома Gemlux

Полуавтомат имеет цифровой дисплей, который позволяет видеть, сколько времени осталось на приготовление торта. Объем чаши Gemlux GL-ICM1512 составляет 1,5 литра, мощность — 15 Вт.

Мороженица подходит для дома, где для нее мало места. Очень компактный

Важно! В его состав входит холодильная установка, которая в кратчайшие сроки выбрасывает большое количество фригорий.

У мороженицы Gemlux есть съемный контейнер. Легко очистить. В крышке есть отверстие, через которое можно добавлять ингредиенты при смешивании других ингредиентов. Двигатель мощный. Он работает непрерывно и также защищен от повреждений, если смешанный продукт полностью заморожен.

Заключение

Мороженица для дома — вещь полезная и нужная. При выборе техники важно обращать внимание на объем, функциональность устройства и мощность. Рекомендуется приобретать автоматические и полуавтоматические модели, в которых можно делать сорбеты.

Отзывы о мороженицах

Игорь Герасимов, 45 лет, Новгород Дочка любит мороженое, мы решили его купить. Мороженица Clatronic ICM 3225 шумная и занимает много места. Чашу следует хранить в морозильной камере 12 часов — для нас это оказалось не очень приятным сюрпризом. Он потребляет мало электричества, но и с ним много проблем. Меня это не впечатлило, и с первого раза мороженое не подействовало. Валентина Осипова, 24 года, Калининград Приобрела модель Fresh-Trend SQ-MJ06A. Выглядит красиво, руководствовалась надписью на упаковке: «мороженое за 25 минут». Но процесс его приготовления занимает полчаса. В комплекте есть очень маленькая ложка, в которую вряд ли поместится сухой горошек. Покупка не оплачивалась. Мороженое можно сделать без красивой машины за 1600 рублей, и ничего хуже. Ярослава Мельникова, 28, Чехов «Принцесса 282605» компактна, но при этом шумна и хрупка. Операция простая, есть инструкция на русском языке. Мороженое очень вкусное. Варить одну порцию 30 минут. Для нашей семьи это правильный метод. Летом мы очень сэкономили на покупке готового мороженого, так как делаем это через день.