Для длительного хранения фруктов, грибов и других продуктов используется инфракрасная сушилка для овощей и фруктов. Обеспечивает бережную сушку, благодаря чему в продуктах сохраняется не менее 95% всех полезных веществ. Влажность полностью отделяется за несколько часов при температуре 50-70 градусов. Благодаря наличию таймера современные сушилки автоматически отключаются по истечении нужного времени. Поэтому нет необходимости контролировать процесс — достаточно настроить параметры и вести свой бизнес.
Современные модели просторны и универсальны
- Как работает инфракрасный дегидратор для овощей и фруктов
- Плюсы и минусы инфракрасных сушилок
- Как выбрать инфракрасную сушилку для фруктов и овощей
- Рейтинг инфракрасных дегидраторов
- Gemlux GL-IR500
- L’EQUIP IR-D5
- Самобранка
- Радиозавод Дачник-4
- Kitfort КТ-1909
- Как правильно пользоваться
- Отзывы об инфракрасных сушилках
- Заключение
Как работает инфракрасный дегидратор для овощей и фруктов
В основе устройства лежит инфракрасное излучение, которое поглощается поверхностью изделия, в результате чего оно постепенно нагревается. Из-за умеренного повышения температуры из тканей растений и овощей испаряется только вода, поэтому устройство работает точно так же, как сушилка — излучение не разрушает клеточные структуры, а только способствует отделению влаги.
Длины волн инфракрасного излучения находятся в диапазоне между видимым красным светом и микроволновым излучением, например, используемым в микроволнах. Они проникают глубоко в толщу изделия даже на расстоянии нескольких сантиметров. В результате потери тепла при обработке не превышают 5%. Таким образом, сушилка для овощей и фруктов имеет очень высокий КПД и в то же время потребляет минимальное количество энергии.
Устройство используется для сушки различных продуктов:
Внимание! В большинстве случаев современные сушилки могут работать в разных температурных режимах. Некоторые модели также оснащены функцией приготовления зефира и йогурта.
Поскольку основное назначение устройства — испарение воды, его еще называют дегидратором. В зависимости от характеристик механизма различают 2 класса сушилок:
- Механические: они управляются вручную поворотными переключателями, благодаря которым пользователь может установить комфортную температуру.
- Электронный — оснащен сенсорным клавишным дисплеем. Позволяет настроить любой температурный режим с точностью до десятых долей градуса. Они отличаются более удобным функционалом: например, такой дегидратор с инфракрасным излучением имеет возможность автоматически отключать температуру, постепенно увеличивая нагрев по заданному графику.
По объему различают:
- Бытовые сушилки — удобные маломощные устройства (обычно 250-450 Вт), которые используются в бытовых целях. В них можно сушить любую пищу в небольшом количестве.
- В производстве используются промышленные инфракрасные сушилки для овощей и фруктов. У них сразу несколько полок, на которых размещаются десятки и сотни килограммов сырья.
Плюсы и минусы инфракрасных сушилок
Благодаря «мягкому» действию инфракрасного излучения сушилки имеют одновременно несколько преимуществ:
- Они удаляют влагу и при этом не разрушают питательные вещества (безопасность 95%).
- Сушка происходит в 2 раза быстрее, чем в конвекционных устройствах, где процесс происходит за счет обдува горячим воздухом.
- Энергозатратность минимальна.
- Обработанные продукты становятся стерильными, ведь даже при температуре 40 градусов и выше многие микроорганизмы погибают.
- Продукты приобретают натуральный вкус даже после длительного хранения (1-2 сезона).
В то же время устройства могут иметь некоторые недостатки. В основном они связаны с характеристиками конкретной модели. Например, покупатели часто замечают, что устройство имеет короткий шнур питания или не позволяет автоматически устанавливать температуру. Однако современные дегидраторы лишены этих недостатков.
Как выбрать инфракрасную сушилку для фруктов и овощей
При выборе устройства важно обращать внимание на несколько показателей:
- Мощность: 250-450 Вт вполне достаточно для бытовых целей. При этом многие модели развивают мощность до 500-700 Вт, что вполне подходит для любого объема сырья.
- Количество лотков: Обычно устройства комплектуются 4-5 выдвижными лотками, на которые можно одновременно загружать 3-5 кг (всего до 25-30 кг).
- Тип управления предпочтительнее электронного, нежели механического. Благодаря этому пользователь сможет регулировать температуру и время сушки.
- Защита от перегрева — это полезная функция, которая автоматически отключает сушилку в случае продолжительной нагрузки.
- Электронный дисплей — его наличие позволяет удобно выставлять требуемые параметры и контролировать процесс.
- Уровень шума — можно проверить прямо в магазине. Многие современные модели не работают громче холодильника, звук практически не слышен.
Совет! Выбирать сушилку исключительно по стоимости не стоит, так как многие недорогие модели не отличаются практичностью и долговечностью. Лучше всего покупать надежное устройство, эффективно работающее несколько сезонов подряд.
Рейтинг инфракрасных дегидраторов
Обзор различных моделей инфракрасных сушилок для овощей и фруктов показывает, что наибольшей популярностью пользуются модели с электронным управлением. Они позволяют вам установить желаемую температуру и продолжительность сушки, например, 10 часов, после чего они автоматически отключаются.
Gemlux GL-IR500
Судя по отзывам об инфракрасной сушилке-сушилке Gemlux gl ir500 (более 170 тысяч покупателей), данное устройство пользуется большой популярностью — оценка 4,8-5,0 баллов из 5. Устройство имеет достаточную мощность, удобный пластиковый корпус и надежность металлические подносы.
Характеристики:
Принцип работы бытовых сушилок такой же, как у промышленных сушилок, но они различаются по мощности и размерам
L’EQUIP IR-D5
Инфракрасная сушилка, которую я оснащаю ir d5, по данным различных служб, оценивается покупателями на 5 баллов из 5. Это довольно мощная сушилка, обладающая следующими характеристиками:
Практичная и удобная модель, оцененная тысячами пользователей
Самобранка
Инфракрасная домашняя сушилка для овощей и фруктов Samobranka подходит для сушки самых разных продуктов:
Устройство представляет собой коврик с сеткой, излучающей инфракрасные лучи. Благодаря небольшим размерам (50 * 75 см) он потребляет минимальное количество энергии 0,1 кВт / ч, но при этом хорошо справляется с основной задачей. Подходит для домашнего использования как в квартире, так и на даче.
Характеристики:
Многие выбирают эту модель за компактность
Радиозавод Дачник-4
Еще одна российская модель — инфракрасная сушилка для овощей и фруктов «Дачник». Он имеет следующие особенности:
Оценка покупателей — 5 из 5 баллов.
Объемная сушилка для большой семьи
Kitfort КТ-1909
Этот дегидратор представляет собой инфракрасную сушилку, которая особенно популярна среди клиентов (4,3 из 5) благодаря простоте использования и долговечности.
Характеристики:
Прозрачная дверца позволяет следить за процессом сушки
Как правильно пользоваться
Обратите внимание на сушилку для овощей и фруктов в магазине. Придя домой впервые, рекомендуется вынуть лотки (верхний и нижний) и дать им отдохнуть 30-60 минут. Затем вы можете положить еду на поднос. Правила использования просты:
- Расположите овощи, фрукты, грибы так, чтобы между ними всегда оставалось небольшое расстояние.
- Заранее заполняйте противни, не режьте плоды, в результате из них выйдет сок.
- Выложите на поднос аналогичные овощи и фрукты, чтобы они не пропитались посторонними запахами, например, не кладите рыбу и чеснок.
- Поддоны используйте по прямому назначению: сетку с мелкими ячейками для зелени, гибкую — для ягод, помидоров, бананов, стандартные лотки — для других продуктов.
- Укладывая плоды, не поливайте их маслом, так как это может вызвать растрескивание.
Внимание! Вода не должна попадать в эмиттер: в этом случае сушилку необходимо немедленно выключить. Рядом с устройством нельзя размещать легковоспламеняющиеся вещества, в том числе масло.
Отзывы об инфракрасных сушилках
Екатерина, 35, Ярославль Отличная сушилка Kitfort 1909. Элегантная и удобная, главное, что нет посторонних запахов, вкус овощей и фруктов сохраняется в первозданном виде, выглядит даже лучше, чем свежие. Все параметры выставляются автоматически, никаких проблем не возникнет. Пользуемся 3 года — ни разу пока не понадобился ремонт. Борис, 54 года, Москва Понравилась сушилка для овощей и фруктов Дачник. Сделано довольно просто. Агрегат работает хорошо и безопасно. Работает с нами 2 года, не жалуемся. Можно сушить любые фрукты, зелень, зелень — на ваш выбор. Анна, 60 лет, Тула купила Самобранку — это рулет с сеткой. Расслабьтесь, положите на стол и раздайте 2-3 кг овощей или фруктов. Очень простой аппарат, наверное, самый дешевый из серии. Подходит для небольших объемов. Анна, 60 лет, Тула купила Самобранку — это рулет с сеткой. Расслабьтесь, положите на стол и раздайте 2-3 кг овощей или фруктов. Очень простой аппарат, наверное, самый дешевый из серии. Подходит для небольших объемов.
Заключение
Инфракрасная сушилка для овощей и фруктов полезна в домашнем использовании, так как обеспечивает длительное хранение продуктов и сохранение практически всех полезных веществ. Это более бережная обработка, чем нагревание и пар. Такой прибор стоит покупать всем любителям здорового питания.