Как работает и как выбрать аэрофритюрницу для дома

Лучшие фритюрницы 2021 года помогут приготовить вкусную и полезную еду в кратчайшие сроки без использования жиров и масел. Такие агрегаты будут особенно востребованы людьми, увлеченными здоровым образом жизни.

Что такое аэрофритюрница

Фритюрница — это электрический прибор, предназначенный для жарки пищи. Особенность устройства в том, что приготовление пищи происходит без использования жиров и масел. Классической жарки, по сути, не происходит, еда обдувается горячим воздухом. Готовые блюда получаются не менее вкусными, чем при обработке на сковороде или в классическом жареном, но гораздо полезнее.

Важно! Приготовление пищи в конвекционном блоке происходит быстро, так как нет необходимости подогревать масло.

Как работает аэрофритюрница

На фото фритюрницы видно, что конструктивно кухонный прибор состоит из нескольких элементов:

пластиковый или стальной корпус;

сетчатый поднос для еды или миска с антипригарным покрытием;

радиатор;

поклонник.

Продукты помещаются для жарки в посуду с ручкой, и прибор включается в нужный режим работы. Нагревательный элемент повышает температуру внутри прибора до заданных значений, обычно в диапазоне 80-200 ° C. Вентилятор равномерно распределяет горячий воздух по камере.

В обычной фритюрнице можно разместить решетчатую или твердостенную чашу

Благодаря своей конструкции и принципу работы фритюрница может не только жарить, но и варить, готовить и разогревать пищу. Универсальный прибор требуется практически на каждой кухне.

Что можно готовить в аэрофритюрнице

Любая модель обязательно оснащена посудой для мяса и овощей. Некоторые устройства также снабжены решетками, шпажками для размещения продуктов и противнем. Не тратя время и силы на фритюрницу, можно приготовить:

стейки и котлеты;

тефтели;

самородки;

овощи;

шашлык из рыбы и мяса;

торты и печенье;

кексы;

сухофрукт;

пельмени и картофель фри;

бутерброды;

сосиски в тесте.

полуфабрикаты можно разморозить и разогреть в конвекционной фритюрнице. Функциональный прибор с широкими настройками может заменить микроволновку, духовку и обычную сковороду. Многие модели поставляются с кулинарной книгой, в которой перечислены основные блюда, которые можно приготовить.

Как выбрать аэрофритюрницу для дома

Выбирая фритюрницу, нужно ориентироваться на ее размер, производительность и функциональность. Перед покупкой желательно заранее подумать, для каких целей и как часто устройство будет использоваться.

Мощность

От этого показателя зависит быстродействие кухонного устройства. Для домашнего использования рекомендуется выбирать модели на 1200-1400Вт, их мощности будет вполне достаточно.

Вместительность

Стандартный объем контейнера для еды — 2-3 литра. В такой посуде можно приготовить порцию картофеля фри примерно из 2 кг корнеплодов, пожарить мясо или овощи на несколько человек.

Материал корпуса

Металлические фритюрницы считаются лучшими, за ними проще ухаживать и они служат дольше. Пластиковые модели дешевле, но корпус быстро царапается и со временем может сломаться.

Тип чаши

Удобно, если контейнер для продуктов во фритюрнице съемный. Это упростит уборку.

Дополнительные функции

Чем больше прошивок поддерживает ваше устройство, тем лучше. Многофункциональные фритюрницы позволяют отказаться от покупки другого кухонного оборудования.

Как пользоваться аэрофритюрницей

Хотя фритюрница и обычная фритюрница работают по-разному, они очень похожи по конструкции. Таким образом, схема использования выглядит более или менее одинаковой. Чтобы приготовить еду в кухонном приборе, необходимо:

подключить устройство к розетке и вставить корзину во внутреннюю камеру;

смажьте таз маслом или пропустите этот шаг — по желанию;

выложить выбранные продукты: картофель, мясо или овощи;

выбрать автоматическую программу в настройках управления или вручную установить время обработки пищи;

дождитесь завершения процесса жарки в режиме конвекции и снимите чашу за ручку.

Чтобы понять, что еда в конвекционной фритюрнице дошла до готовности, можно сделать это на золотистой корочке

После использования аэрогриля вымойте и высушите чашу.

Совет! Если для большой вечеринки необходимо одновременно приготовить несколько порций еды, то после каждого цикла работы прибору дается некоторое время для остывания.

Плюсы и минусы аэрофритюрницы

У фритюрницы есть некоторые преимущества. К основным из них можно отнести:

возможность жарить пищу без масла;

получить вкусную хрустящую корочку;

простое обслуживание устройства — не нужно смывать застывший жир;

высокая рабочая скорость, жарка происходит быстрее, чем по стандартной технологии.

Однако у агрегата есть свои недостатки. Это означает:

высокая цена, фритюрницы дороже обычных фритюрниц, особенно если в них много режимов и программ;

небольшой выбор моделей, при этом устройство остается новинкой на рынке и еще не было представлено в большом ассортименте;

относительно невысокая производительность, приготовить еду для большой компании за один цикл не получится, придется включать устройство несколько раз.

Во время работы фритюрницы сильно нагреваются. Не рекомендуется сразу включать устройство; техник должен остыть перед новым циклом. Поэтому приготовление еды в большом количестве растягивается со временем.

Что лучше — аэрофритюрница или фритюрница

Если сравнивать между собой обычную и конвекционную модели, принцип работы фритюрницы обязательно поставит ее на первое место. Устройство, обеспечивающее безмасляную жарку за счет распределения горячего воздуха, позволяет готовить здоровые диетические продукты. Кроме того, фритюрницы обычно имеют более широкий функционал, поддерживают режимы приготовления, выпечки и гриля и подходят для постоянного использования на кухне.

Спектр применения фритюрницы шире, чем у обычной фритюрницы

При этом ценители отмечают, что хрустящая корочка продуктов получается аппетитнее в обычной фритюрнице. Но по большинству параметров модели конвекции заметно превосходят классические.

Рейтинг лучших моделей аэрофритюрниц для дома 2021 года

В список лучших вошли фритюрницы известных брендов в среднем ценовом диапазоне. Несмотря на то, что можно сэкономить на покупке, модели обладают неплохим функционалом и обеспечивают качественную жарку.

Endever AF-124 Skyline

Эта компактная фритюрница с эргономичным дизайном имеет чашу объемом 2,5 литра и поддерживает семь автоматических программ. Управление осуществляется через сенсорную панель, также есть возможность регулировать температуру и устанавливать таймер. По отзывам, устройство позволяет готовить блюда с качественной хрустящей корочкой даже без использования масла. Модель проста в уходе, так как составные части конструкции легко очищаются от остатков пищи.

Средняя цена фритюрницы Endever — 4900 рублей

Zigmund & Shtain ZAF-900

Немецкая фритюрница объемом 2,6 л работает с мощностью 1300 Вт. Поддержка электронного управления, все настройки отображаются на сенсорном экране. Устройство позволяет установить таймер и изменить температуру по своему усмотрению. В аппарате можно готовить крокеты и мясо, картофель фри и овощи. Пользователи отмечают хорошее качество сборки кухонного прибора и простоту обслуживания.

Купить фритюрницу Zigmund & Shtain можно от 5900 рублей

Philips HD9220 Viva Collection

Первое место в обзорах фритюрниц занимает модель с технологией Rapid Air, которая позволяет особенно быстро получать жареные продукты с хрустящей корочкой без использования жиров и масел. Поддерживает нагрев до 200 градусов, оснащен таймером и автоотключением со звуковым сигналом. В настройках можно установить желаемую температуру для приготовления картофеля, рыбы, мяса и даже десертов. Чаша и корзина устройства съемные, что позволяет легко мыть их вручную и в посудомоечной машине.

В среднем конвекционная фритюрница Philips HD9220 стоит около 9300 рублей

Топ-3 лучших аэрофритюрниц премиум-класса

Фритюрницы премиум-класса отличаются особой надежностью, качеством сборки и широкими функциональными возможностями. Конвекционная жарка в них очень равномерная, многие модели поддерживают разные автоматические программы обработки разных блюд.

Tefal ActiFry FZ710

Эта фритюрница с интеллектуальной технологией ActiFry позволяет быстро и легко приготовить партию картофеля или крокеты в 2-литровой чаше. Оснащенный лопаткой для автоматического смешивания ингредиентов, он гарантирует полностью однородную и качественную жарку. Во время работы внутри устройства не скапливается конденсат. Корпус выполнен из твердого пластика и стали, поэтому внутри устройство гармонично смотрится и имеет долгий срок службы.

ActiFry FZ710 можно купить от 19000 рублей

Philips HD 9240

Фритюрница поддерживает дополнительные режимы приготовления и гриля, поставляется с дежой 3 л, поэтому подходит для больших семей. Устройство имеет предохранитель от перегрева и функцию автоматического отключения. Мощность 2100 Вт гарантирует высокую скорость приготовления.

Внимание! Модель Philips HD 9240 оснащена разделителем, благодаря чему вы можете готовить несколько блюд одновременно.

Купить фритюрницу HD 9240 можно от 18000 рублей

Philips HD 9235

Еще одна функциональная модель от известного бренда позволяет не только жарить, но и готовить продукты и жарить их на гриле практически без использования масла. Есть жидкокристаллический дисплей, на котором отображаются текущие настройки, на корпусе есть отсек для кабеля. Из недостатков можно отметить небольшую вместимость чаши, всего 800 г.

Средняя цена фритюрницы HD 9235 начинается от 28000 рублей

Заключение

Лучшие фритюрницы 2021 года позволят приготовить любимые блюда более эффективно, чем обычно. Отсутствие значительного количества масла в сухарях, чипсах и других продуктах практически не меняет вкуса, а такая еда не вредит здоровью.

Отзывы о том, какую аэрофритюрницу лучше купить для дома

Федотова Ирина Васильевна, 42 года, Москва Я очень люблю картофель фри и крокеты, но редко могу себе их позволить, слишком быстро полнею. С покупкой фритюрницы Endever ситуация изменилась, теперь я готовлю эти блюда каждую неделю. Вкус практически не изменился, продукты не стали менее аппетитными, но уже не так катастрофически отражаются на фигуре. Анина Елена Павловна, 35 лет, Тверь. Многие годы она отказывалась есть жареную пищу, балуя себя такими блюдами раз в два месяца, заботилась о своей фигуре и здоровье. На новый год друзья подарили фритюрницу Philips HD9220 и оказалось, что картошку и мясо можно приготовить без масла. Разница во вкусе есть, но незначительная. Но я больше не беспокоюсь о прибавке в весе или о повреждениях, вызванных лишним жиром.