Рейтинг лучших тестомесов 2022 года: как выбрать мощный для дома, для пекарни, отзывы

Покупатели часто выбирают лучший миксер на основе оценок и рекомендаций продавцов. Источники информации значительны, но этого недостаточно. Сам пользователь должен обладать базовыми знаниями, которые помогут понять параметры. Важно знать, как устроено оборудование, как оно работает.

Устройство и принцип работы тестомеса

Название устройства дает понять, что его основное предназначение — замешивание теста. Хозяйки используют дома маломощные бытовые модели при выпечке, готовят из теста различные блюда. Мощные промышленные миксеры используются в пекарнях и предприятиях общественного питания. Они помогают механизированным способом быстро получить большое количество теста.

Независимо от мощности, размера и других параметров, все модели имеют три основных узла:

1. Чаша — это емкость для загрузки компонентов. Именно в этой миске происходит тесто.
2. Хлысты для замешивания сделаны в виде виноградной лозы или другой формы. Средство погружается в чашу с компонентами для перемешивания.
3. Приводной механизм управляет взбивающими лопатками миксера. Вращательное движение электродвигателя передается трансмиссией трех типов: ременной, цепной или зубчатой.

Все миксеры состоят из рабочей дежи, месильного механизма и привода

Смеситель работает просто. В чашу загружается мука и другие компоненты для теста. Хлысты опускаются в бак, двигатель заводится. Приводной механизм вращает тестомес, благодаря чему происходит замешивание теста.

Важно! Миксеры могут работать на нескольких скоростях. Для каждого типа теста выберите соответствующую скорость вращения лопаток для взбивания.

Какие бывают тестомесы

Помимо разницы в принадлежности к бытовой или промышленной группе, смесители делятся по типу смесителя. Они бывают Z-образными, S-образными и планетарными. Производственные возможности устройства зависят от конструкции месильного механизма:

1. Z-образные модели считаются узкоспециализированными. Миксеры предназначены только для замешивания слоеного теста и крутого теста. По конструкции напоминает блендер для мяса. Вал, соединенный с трансмиссией, проходит через чашу. У него есть лезвия, образующие букву Z. Во время вращения они движутся навстречу друг другу. Механизм хорошо разбивает комки в густом тесте.
   
   

   

   Z-образные машины замешивают твердое тесто для пельменей, печенья, пельменей и других блюд

2. S-образные модели работают с мягким тестом. Он может быть шелушащимся и дрожжевым. Винтовая форма венчиков похожа на букву S. Однако они не всегда вращаются. Есть смесители S-образной формы, в которых венчики во время работы остаются неподвижными. Сама чаша с тестом вращается. Эти модели лучше всего подходят для разрушения комков при замешивании.
   
   

   

   В S-образных миксерах венчики или чаши могут вращаться

3. Планетарные миксеры считаются универсальными. Тестомес подходит для замеса любого теста. Устройства обладают широким набором функций. Они работают с разной скоростью, замешивают кондитерские массы и другие изделия.
   
   

   

   Планетарные машины замешивают все виды макаронных и кондитерских масс

На предприятиях общественного питания я часто устанавливаю всевозможные миксеры, чтобы улучшить производственный процесс.

Как выбрать тестомесильную машину для дома

Совершенно универсальных машин не бывает. Каждое устройство предназначено для выполнения определенных задач. Чтобы выбрать смеситель для дома, обратите внимание на следующие параметры:

1. Универсальность машины зависит от количества скоростей. Чем их больше, тем больше вероятность приготовления теста по разным рецептам.
2. Реверс — вторая по важности функция универсальности миксера. При замешивании густого теста рабочие принадлежности подходят друг к другу. Реверс переключает их вращение в обратном направлении. Замешивающий механизм отключается от теста, после чего он продолжает нормально работать.
3. Обратите внимание на мощность вместе с обзором количества скоростей и наличия задней передачи. Параметр отвечает за работоспособность микшера. Если двигатель слабый, он быстро нагревается и не может замесить твердое тесто.
4. Выбор объема бака зависит от места, где используется миксер. Для дома достаточно неглубокой миски. Если брать с неоправданным запасом, громоздкая техника займет много места на кухне. Миксеры с большой дежой устанавливаются в пекарнях и пекарнях. Здесь нужны большие объемы.

Производитель иногда оснащает тяжелую технику колесами, чтобы было удобнее передвигаться

Также уделяется внимание дополнительным функциям тестомесильной машины. Производители дополняют оборудование сменными насадками, которые позволяют расширить возможности приготовления теста по разным рецептам. Функция разогрева полезна при приготовлении дрожжевого теста. Эти миксеры обычно оснащены таймером, который автоматизирует процесс. Перемешивание происходит с паузами, во время которых тесто поднимается.

Рейтинг лучших тестомесов для дома

Бытовые машины подходят для домашнего использования. Их отличает небольшой размер чаши, компактность и небольшой вес. Мощность обычно не превышает 2 кВт. По отзывам потребителей, составлена ​​10 лучших смесителей для дома, что упрощает выбор покупателем подходящей модели.

Gemlux GL-SM5.5

Для дома обычно выбирают дешевую, но надежную технику. Оценка начинается с миксера китайского производства. Мощность двигателя 1кВт. Чаша съемная, металлическая. Объем 5 литров. Чаша надежно закреплена в пластиковом держателе с откидной головкой. Есть регулятор оборотов обода.

Стоимость китайской модели около 6 тысяч рублей

KT-1336

В рейтинге лучших миксеров для дома 2021 года выделяется бытовая машина, которая планетарно замешивает тесто. Устройство можно использовать вместо обычного смесителя. В комплекте три аксессуара. Погружение кружков в металлическую ванну происходит за счет откидной головки. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Устройство устойчиво на ровной поверхности, не скользит при работе.

Недостаток модели — короткий шнур питания, длина которого 95 см

BomannKM 398 CBKT-1336

Техника немецких производителей всегда отличалась надежностью. Смеситель оснащен мощным двигателем 1,2 кВт. В комплекте три аксессуара. Можно замешивать тесто разной консистенции, использовать его вместо миксера. Чаша из нержавеющей стали вмещает до 6 литров продукта. Защитная крышка предотвращает утечку жидкости во время монтажа. Предусмотрено технологическое окно для розлива продуктов.

Ножки миксера выполнены с присосками, предотвращающими скольжение по столу

Gastrorag QF

Китайская модель продолжает оценку отечественных смесителей 2021 года. Максимальная скорость вращения рабочих форсунок — 1000 об / мин. Машина универсальная. Подходит для замеса по разным рецептам, приготовления майонеза, соусов и других продуктов, требующих взбивания миксером. Корпус и чаша миксера изготовлены из нержавеющей стали. Объем бака 7 литров. Мощный прибор, подходящий как для дома, так и для небольших предприятий общественного питания.

Стоимость китайской машины около 20 тысяч рублей

First Austria FA-5259

Модель пользуется популярностью у хозяек, считается удачным выбором для дома. Австрийский миксер приводится в движение двигателем мощностью 0,8 кВт. Есть 6 режимов. Плюс — наличие 10 скоростей. Смесители аналогичного класса других производителей имеют всего 6 или 8. Функция плавного пуска исключает возможность разбрызгивания жидких продуктов. Объем стальной чаши — 6,5 л. В комплекте 3 сменных насадки.

Компактный кухонный помощник взбивает песочное тесто, замешивает тесто

Starfood 131 2016

Простых потребителей пугает стоимость смесителя — 46 тысяч рублей. Тем не менее, это лучший миксер для твердого теста с отличной производительностью. Горизонтальный смеситель. Аппарат предназначен для производства теста, пельменей, пельменей. Рабочий механизм вращается с одной скоростью — 18 об / мин. Чаша фиксированная, несъемная. В емкость можно налить до 18 литров компонентов, из которых выйдет 6 кг готового продукта.

Аппарат тайваньского производства подходит для дома и небольших заведений общественного питания

Moulinex masterchef gourmet QA50AD

Смеситель французского производства отличается уникальностью сменных аксессуаров. Удлиненная плеть изготовлена ​​из двойной проволоки. Аксессуар хорошо перемешивает в миске небольшое количество загруженных ингредиентов. Корпус выполнен из пластика, а чаша — из нержавеющей стали. Для густого теста есть насадка в виде крючка.

Стоимость французского тестомеса около 17 тысяч рублей

Fimar 7/SN

Один из лучших мощных домашних тестомесов обладает всеми параметрами, необходимыми для высокопроизводительной работы. Итальянский производитель позиционирует машину как промышленное оборудование, но компактные размеры позволяют установить ее на кухне. Чаша рассчитана на объем 10 литров. Готовая продукция 7 кг. В час можно замешивать до 21 кг густого теста.

Смеситель можно использовать вместо смесителя

Kenwood KVC5000T

Продолжая наш обзор домашних тестомесов, стоит остановиться на умной машине, сделанной в Великобритании. Устройство имеет интеллектуальную систему управления, которая контролирует и регулирует скорость вращения рабочего оборудования. Есть два крючка для замешивания теста разной консистенции. Двигатель запускается плавно. При перегреве срабатывает защита.

Важно! В комплект входят специальные плети сферической формы. Во время работы они захватывают кислород и насыщают им тесто.

Стоимость смесителя в разных торговых точках около 30 тысяч рублей

Kitchenaid 5KSM3311X

Американская модель позиционируется производителем как домашний миксер. Планетарный универсален. Замесить тесто можно по разным рецептам. Для этого отдельно закупается навесное оборудование, всего выпущено более 10 разновидностей. Дополнительные аксессуары позволяют превратить устройство в мясорубку, соковыжималку или овощерезку. Объем рабочей чаши 3 литра. Стоимость устройства составляет примерно 51 тысячу рублей.

Производитель комплектует миксер поваренной книгой с рецептами

Какой тестомес лучше для пекарни

Для больших объемов работы используются профессиональные шаблоны. Они отличаются большой мощностью, наличием расширенных функций, большой чашей. В ТОП смесителей данной категории вошли 5 моделей.

МТМ-65МНА

Машина предназначена для небольших заведений общепита. Чаша съемная, что снижает удобство замешивания большого объема теста. Скорость вращения месильного механизма одна. Твердое тесто плохо работает. Остаются комки и несмешанная мука. Основное предназначение модели — приготовление теста жидкой и средней консистенции.

За 6 минут прибор вымесит до 40 кг жидкости или до 15 кг теста средней консистенции

Л4-ХТВ

Для небольшой пекарни это лучший миксер для хлеба, способный приготовить продукт разной текстуры с влажностью 33-54%. На крупных предприятиях агрегат не используется из-за средней производительности. Модель требуется в пиццериях, в пунктах питания. Рабочее сопло имеет спиралевидную форму, но работает по планетарному типу.

При заказе агрегата вы можете выбрать вращающуюся чашу на колесах из углеродистой или нержавеющей стали

ТММ-140

Для перемешивания порции миксеру требуется 6 минут. Чаша и месильный механизм изготовлены из нержавеющей стали. Спиральный рабочий элемент работает по планетарному типу. Производитель оснастил миксер таймером. По окончании процесса раздается звуковой сигнал, после которого таверна автоматически поднимается.

Таймер и автоматический подъем таверны позволяют оператору не наблюдать постоянно за процессом

ТММ-330

В комплектацию входит силовая установка и механизм поворота дежи. Сама чаша приобретается отдельно. Материал миксера — пищевая нержавеющая сталь. Агрегат отличается высокой производительностью. Крутой тесто приготовится за 7 минут. Модель требуется на всех хлебозаводах и крупных предприятиях пищевой промышленности. Из автоматики есть таймер, автоматический подъем таверны по окончании замеса.

Наличие крышки на бачке исключает травмирование оператора при работе механизмов

Прима-300

Смеситель отличается высокой производительностью и используется в крупных пекарнях. Мобильный танк на колесах. Общий вес более 1000 кг. Создана сенсорная панель для управления. Устройство оснащено системой обработки, в которой загружено 100 программ. Есть две скорости смешивания. В процессе эксплуатации их легко менять. Каждая программа включает около 10 шагов перемешивания, где оператор может самостоятельно устанавливать технические параметры.

Чаша во время замеса вращается, что улучшает качество теста

Какой миксер тестомес выбрать для дома

Отечественные модели в виде миксера используются в домашних условиях для небольших работ. В чаше, объем которой обычно ограничен 5 литрами, готовят кондитерскую массу и тесто, меняя рабочие принадлежности. По принципу действия смесители относятся к группе смесителей планетарного типа.

Kitfort KT-1343

Электроприбор мощностью 1 кВт открывает рейтинг экономичных смесителей для дома. Корпус сделан из пластика. Чаша объемом 5 литров и рабочие элементы выполнены из металла. Регулятор позволяет установить одну из 6 скоростей. В комплект входят принадлежности для замеса теста разной консистенции и венчик, с помощью которого крепится жидкий продукт.

Во время перемешивания чашу можно держать за ручку

Sinbo SMX-2734

На втором месте в рейтинге бытовых смесителей находится модель мощностью 800 Вт, изготовленная из высококачественных материалов. Для чаши использована нержавеющая сталь. Рабочее оборудование изготовлено из алюминиевого сплава. Корпус сделан из пластика. В комплекте аксессуары для теста и жидких продуктов. Доступны 6 рабочих скоростей, переключаемые рукояткой. Двигатель запускается плавно. Есть встроенный будильник.

Смеситель элегантный, но по завышенной цене

Gemlux GL-SM-88

Модель по праву считается лучшим бытовым миксером универсального применения. Подходит для теста, кондитерских масс и других продуктов разной вязкости. Есть 12 скоростей. Съемная чаша оснащена ручками. В комплекте насадки.

Смеситель отличается невысокой стоимостью и хорошим качеством перемешивания

Заключение

Лучший микшер можно выбрать на основе отзывов пользователей. Потребители разделяют основные недостатки. Они рассказывают о преимуществах бытового прибора, полезных функциях и других нюансах.

Отзывы

Владимир Кивалов, 39 лет, Таганрог Китайский миксер Gastrorag подарил жене год назад. Работает хорошо, несет ответственность. Отличный помощник на кухне. Двигатель немного нагревается при замешивании толстых продуктов, но это не критично. Татьяна Коновалова, 27 лет, Тула Австриец FA-5259 — настоящий работяга. На кухне работает с третьего курса. Смешиваю разные продукты. Несмотря на небольшую мощность двигателя, он отлично справляется с тестом средней консистенции.